레방 쿠키 만들기 레방 쿠키 의미 초콜릿 레방 쿠키 레시피
르뱅크 쿠키의 의미
르방 쿠키는 뉴욕의 유명 베이커리 ‘르방 베이커리’에서 탄생한 쿠키로 독특한 맛과 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 일반 쿠키보다 훨씬 두꺼워서 겉은 바삭하고 속은 부드러워요. 겉은 바삭하지만 속은 부드럽고 촉촉해 대비되는 질감이 매력적이다. 일반적으로 초코칩, 호두, 아몬드, 피칸 등 다양한 견과류가 들어 있으며, 말린 과일이나 오트밀을 첨가해 다양하게 즐길 수 있다.
외부 질감과 내부 질감으로 르방크 쿠키 만들기 르방크 쿠키
재료: 무염버터 200g, 달걀 1개, 설탕 100g, 박력분 200g, 소금 1g, 베이킹파우더 5g, 호두 50g, 아몬드 50g, 초코칩 100g.
*계란과 버터는 실온에 2시간 정도 보관해 찬기를 빼주세요.
밀가루, 베이킹파우더, 소금 등을 체에 쳐서 덩어리가 없는지 확인하세요.
부드러운 버터와 실온의 계란을 설탕과 섞으세요.
크림처럼 될 때까지 섞는다.
체쳐둔 가루와 섞어주세요.
기본 반죽이 완성되었습니다. 이렇게 모양을 잡고 구우면 샤브르 쿠키가 나옵니다.
견과류는 아삭한 식감을 느낄 수 있는 크기로 썰어주세요.
견과류가 잘게 잘려지면 초콜릿 칩과 함께 반죽에 섞습니다.
원하는 크기로 모양을 잡아주세요. 무게를 개당 약 50g으로 조정하면 완성된 크기가 일정해집니다. 180도 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 17-18분 동안 굽습니다.
견과류가 듬뿍 들어있는 초코 르방 쿠키 너무 맛있어요
포장도 이쁘게 되어 있어서 선물용으로도 너무 좋아요.
지퍼백에 넣어 냉동실에 보관했다가 하나씩 꺼내 드셔도 됩니다.
어때요? 르방 쿠키 만들기는 생각보다 어렵지 않습니다.